膜分离设备在食品行业中的有效应用
时间：2020.05.26
人们对膜进行科学研究则是近几十年来的事。1960年研制成世界上具有历史意义的非对称反渗透膜，这在膜分离技术发展中是一个重要的突破，使膜分离技术进入了大规模工业化应用的时代。其发展的历史大致为：20世纪30年代微孔过滤，40年代透析，50年代电渗析，60年代反渗透，70年代超滤和液膜，80年代气体分离，90年代渗透汽化。此外，以膜为基础的其它新型分离过程，以及膜分离与其它分离过程结合的集成过程(Integrated Membrane Process)也日益得到重视和发展。
浓缩分离膜共同的优点是：
①节约能源。
②在常温下进行，特别适用于热敏性物质的处理，能够防止食品品质的恶化和营养成分及香味物质的损失。
③食品的色泽变化小，能保持食品的自然状态。
④设备体积小且构造简单，费用较低，效率较高。
⑤适用范围广，有机物和无机物都可浓缩，可用于分离、浓缩、纯化、澄清等工艺。
浓缩分离膜缺点是：
①产品被浓缩的程度有限。
②有时其适用范围受到限制，因加工温度、食品成分、pH、膜的耐药性、膜的耐溶剂性等的不同，有时不能使用分离膜。
③ 规模经济的优势较低，一般需与其他工艺相结合。
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②在常温下进行，特别适用于热敏性物质的处理，能够防止食品品质的恶化和营养成分及香味物质的损失。
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